脂肪酸值分析仪是一种专门用于测定食品、化妆品、药品等样品中脂肪酸含量的仪器。它通过气相色谱技术将样品中的脂肪酸分离出来，并使用检测器进行检测，具有高灵敏度、高准确性和高重复性等优点。使用过程：
1.准备相关试剂和样品。需要准备的试剂包括无水乙醇溶液、萃取溶剂等。将要测定的样品研磨并过筛，并称取一定量（如10g）作为化验样品。
2.将样品导入250ml的锥形瓶内备用，并用量筒取适量无水乙醇溶液倒入锥形瓶中，确保样品全部被浸湿。
3.将锥形瓶放在振荡器上震荡约10分钟，使样品与无水乙醇充分混合。
4.用滤纸过滤样品溶液，将滤液收集在三角烧杯中。
5.用量筒量取一定量的滤液，转移到滴定杯中，并加入一定量的不含二氧化碳的蒸馏水。
6.根据仪器说明书，将萃取溶剂倒入萃取室内的提取溶剂液面，使其高于滤纸筒内样品1.5-2cm。
7.开始加热，使萃取溶剂回流速度达到12次/h左右。
8.提取结束后，将溶剂杯放在烘箱内干燥，使挥发物与空气形成对流，迅速干燥样品。
9.根据仪器的操作手册进行操作，进行脂肪酸值的测定。
